SARDINe ROLL @ SARDIN GULUNG

The weather here in Marang is still gloomy and windy.However the rain is not as heavy as our frens down south!!!! with this kind of situation my mouth wanted to munch something ........

Mama Gee wanna do another family favourite : Sardine Roll aka Sadin Gulung

Recipe

Bread - I use Gardenia

1 tin of Mackerel/Sardine

6 small onions/bawang kechil

3 cloves garlic /bawang putih

3 red chili /cili merah

few chili padi

2 tbs Lime juice/jus limau nipis

1/2 tbs tamarind juice/sedikit  asam jawa

Preparation

1.Pound Onions,garlic,red chili and small chili.Tumbuk cili,cili padi,bawang merah dan bawang putih hingga lumat.

2.In a pan, put some oil and saute all the ingrediants until well cooked./Dalam kuali, masukkan sedikit minyak dan goreng bahan-bahan tadi hingga masak.

3. Pour in the Mackerel/sardine and stir/Masukkan Ikan mackerel/sardin dan gaul hingga sebati.

4.Add in some water,tamarind and lime juice./Masukkan pula sedikit air,asam jawa dan jus limau.

5. Stir well until the sauce is slightly thicken.Gaul rata hingga air kering sedikit dan kuah pekat.

6.Cut the edges of the bread and roll each bread until it is thin/Potong tepi roti dan nipiskan roti dengan penggulung

7.Add in some sardine on the bread and roll it/Bubuh sedikit sardin atas roti dan gulung.

APAM KUKUS GULA MELAKA

Salam pagi rabu......asyik tenguk kat dapur   NAZ yang asyik buat apam kukus aje so semalam saya pun nak cuba jugak membuat apam kukus.

Cari resepi dalam buku resipi Arwah ibu  yang masih elok dalam simpanan saya (Insyaallah nanti saya akan salin kesemua beratus resepi biskut,kek & masakan dalam blog khas) saya terjumpa resipi ni....APAM MODEN dan menggunakan gula hangus.

Tapi saya ubah sikit sebab ada lebihan gula melaka masa buat puding sagu tu, jadi saya tukar gula hangus ke gula melaka......Lagi satu , saya tak adalah pulak loyang atau acuan kecil sbb baru pindah ke Marang ni, jadi saya guna periuk casserole Corelle.................Ini lah hasilnya !

APAM KUKUS GULA MELAKA

Apam yang baru selesai dikukus.......

Apam Kukus yg di potong

Ini resipinye.......

Bahan-bahan:-

2 biji telur ayam

1 gelas gula castor

1/2 gelas gula  - dihanguskan (saya guna gula melaka)

1/2 gelas air - dimasukkan dalam gula yg nak dihanguskan

2 gelas tepung gandum

1 gelas susu cair

1/2 sudu esen vanilla

1/2 sudu baking soda

Cara membuatnya:-

1. Goreng gula dalam kuali hingga kuning dan masukkan air.bila sudah 

    hangus, tutup api dan biarkan sejuk. (Saya gunakan gula melaka yg telah

    dicairkan)

2. Pukul telur bersama gula hingga kembang.

3. Ayak tepung bersama baking soda dan masuk serta kacau sedikit-sedikit 

    kedalam aduan telur tadi.

4. Masukkan esen vanilla, gula hangus/gula melaka dan susu cair.Kacau rata

    hingga sebati

5. Masukkan kedalam loyang atau acuan kecil.Kukus selama 1 jam.

Puding Sagu Gula Melaka

Haa.......hari ini Ummi@HomeSweetHome punye N3 pasal puding betik.....Semalam Mama Gee buat Puding Sagu Gula Melaka.Dah masuk dalam peti sejuk baru boleh makan petang nie.......Sejuuuuuukkkkk & Enaaaaaakkkkkk

Nie resipi simple nye...........

200gm Sagu biji

100 gm Gula Melaka/Gula nisang

1 biji santan pekat

3 gelas air

CARA MEMBUAT:

1. Sagu biji dibasuh bersih-bersih & dittos
2. Air di masak hingga mendidih.Kemudian masukkan sagu tadi dan masak hingga kembang atau  tiada rasa berbiji.
3. Tambah air jika sagu masih keras.jika sagu sudah masak, masukkan kedalam bekas dan biar sejuk sebelum masuk ke dalam peti sejuk.
4. Cairkan gula Melaka dengan sedikit air hingga pekat.
5. Sendukkan sedikit sagu kedalam mangkuk,campurkan sedikit santan dan gula Melaka sebelum dihidang dan dimakan….